Receta de Tortitas de coco

Estas son unas mini tortitas con cubierta de coco y rellenas de dulce de leche. ¡Deliciosas y muy fáciles de hacer!

Receta de tortitas de coco

Ingredientes para la receta de tortitas de coco

  • Para la base:
  • 140 gr. de manteca
  • 80 gr. de azúcar impalpable
  • 1 pizca de sal
  • 3 yemas
  • Una gotas de esencia de vainilla
  • 250 gr. de harina
  • Para el relleno:
  • 500 gr. de dulce de leche
  • Para la cubierta:
  • 75 gr. de azúcar
  • 75 gr. de coco rallado
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de manteca
  • Ralladura de limón o vainilla

¿Cómo hacer la receta de tortitas de coco?

1

Precaliente el horno y mientras se calienta, bata la manteca con el azúcar impalpable y la sal hasta obtener una crema.

2

A continuación, agregue las yemas y la esencia de vainilla.

3

Forme una corona con la harina y vierta la mezcla anterior en el centro. Una con la espátula hasta obtener grumos, apriete con la palma de la mano hasta unir, envuelva la masa en papel film y ponga en la heladera aproximadamente una hora.

4

Saque de la heladera y estire la masa sobre una superficie enharinada. Corte círculos y colóquelos en moldes de tarteletas o de cupcakes y de nuevo, lleve a la heladera.

5

Deje 5 minutos y retire. Coloque una cucharada abundante de dulce de leche sobre la masa en los moldes. Bata el azúcar, el coco rallado, los huevos, la manteca, la vainilla y la ralladura de limón y coloque unas cucharadas sobre el dulce de leche, presione levemente para que el dulce no sobresalga y hornee unos 15 minutos.

Consejos del autor para hacer Tortitas de coco:

1

Esta receta no es mía, pero la hice y así me quedo, espero les guste, con mi familia tuve mucho éxito!!!

2

A disfrutarla.

Receta de tortitas de coco enviada por recetascomidas